|
埋单，就是吃完饭付钱的意思，以前只有广东人才这么说，可如今全国都流行了。不过该由谁埋单呢？这问题就值得研究了。
现在，不少餐馆在正式开业之前都会找些行业内人士来吃一吃，也顺便听听他们的意见。
吃人家嘴软，饭后总得说几句吧。然而在这种场合，说好吃不好吃都很为难。如果说不好吃，商家肯定会面露难色，尴尬地说这还是在试菜，请多包涵。如果你嘴上说好吃，心里却犯嘀咕，那也很正常，因为这餐饭相当于考试，大师傅肯定会亲自操刀，况且老板就在桌前压阵，自然是会超水准发挥了！只是不知以后能否保持。
其实食家也分几种，如果按资排座应该是这样：只会吃，说不出道理的根本不算，不得混水摸鱼，请自动退席；会吃会说不会写的，比较吃亏，暂居下位；会吃会说会写，但又不会做菜的，坐老板旁边，以方便沟通；会吃会说会写，而且会做菜的坐上位，不过此位通常都空缺着。
吃完喝完，老板多半还会约在座的食家撰文一篇。这种情况下，被拜托写稿的那位食家肯定还是有两刷子的，商家理应为此埋单！这里的埋单费实际上就是古代人所说的润笔费，用于作者沽酒，而商家却不免诧异：我请你吃饭，你为我作文，公平交易嘛，还要我埋什么单？怪哉！
现在不是通行交换么？况且，你说好请吃饭的，并没有提过什么附加条件呀？如果有，别人也可以不来呀！
开店的和写食的就这样杠上了，依我看，如果是商家特意邀约，那就应当诚意埋单。
真正的食家其实都有自己寻找好饮食的习惯，根本不用劳烦商家出面请，自己闻着香味就会去，而且是吃完了自己掏钱包埋单走人。 |
|
|
|
如果味道不好，知道你生意难做，那手下留情不写便是，不过单还是要照埋，只是下次不光顾罢了。
如果觉得这里的菜品口味好，又具特色，那回家写上一篇投往报社杂志社，刊用了自然是有人会帮商家“埋单”，而且概不收商家的费用。不过因为版面确实有限，所以文字必须精炼，在左删右改一番后，仅余百十来字，手心大一块的搁在某一角落，所得稿费自然少得不好意思说。这时，埋单的钱和稿费比起来自然是亏了。亏就亏吧，食家绝对认了；若稿费还算丰厚，埋单的钱可以算作是成本。这种情况下，见好吃才写，而且全出于自愿，写食者英雄气长，而非吃人嘴软。
如果食家只是三脚猫的工夫，随便写上百来字就想让商家埋单，那人家怎么肯呢。但此人若是有文采，应老板的要求写出了文章，甚至还能帮老板归纳出经营的“中心思想”，那么让商家埋单也就在情理之中了。最怕的是，商家明明长相丑陋，却非要让食家写成大美女，而且代价仅仅只是一顿饭。遇到这样的人，食家要么一口拒绝，要么针对其病症要害做个诊断，待医好了再写也不迟。至于“出诊费”和“处方费”，商家自然万万不能推辞，一定得埋单。
另外，若媒体为讨好商家而向食家约稿，刊发后以微薄的稿费支付，食家自然是吃了个哑巴亏。依我看，双方不妨拟个合同约定：该文仅限于在某家媒体上发表，如有其他用途，还需征得原作者同意并另行“埋单”。这样，便可防止商家将“专文”用于商业目的了。
以上所说也是没有办法的事情，因为现在有商家就是拿着食家在媒体上发表的文章给自己的网站做网页，而食家却可怜得连一个名字都没有。更有甚者，有些商家还把其中的精要部分摘录到其他媒体上面去发表，甚至拿到电视台去作配文，全然把原作者抛之于脑后，而这个时候，又有几个想到了还应该为此“埋单”呢？
（编辑：王诗武） |
|
|
