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这一桌筵席，不仅集中了郫县境内各个乡镇的代表性美食，而且还体现出了川西民间操办筵席时的一些传统手法和地方习俗。比如在开席前端上桌的“烧开水”，就属于再现当地农村早年待客的一种礼数。而这里的“烧开水”，实际上就是为每位宾客都送上一碗“醪糟粉子蛋”。而席间宴客共饮的酒，则是当地酒作坊按古法酿制的“郫筒酒”。
这种色如琥珀、口味微甜的酒，其实是用糯米为主料，另外配以多种自制的药曲蒸煮酿制而成。我们先来看当天上桌的七道凉菜，可以说都属于传统的民间家常风味，包括用郫县本地产“春不老”萝卜制成的花仁萝卜干，郫县早已名声在外的“太和场火边牛肉”和花园场的“烟熏猪拱嘴”，以及老城鲜笋（慈竹鲜笋）、坨坨鸡、糖杂等民间风味食品。
接着再来看陆续端上桌的热菜，感觉这些菜的乡土风味更足，比如早年郫县城多家餐馆都卖过的醪糟肉，就被用来与时蔬烧烩成菜；而唐昌板鸭、犀浦鲶鱼、苕菜狮子头、镶香碗等菜，则体现出了浓郁的川西坝子风情和饮食特色。而在筵席尾声时作为“座汤”上桌的“青蒿肘子”，作为“随饭菜”上桌的韭黄肉丝和回锅肉，作为“主食”上桌的豆汤煲饭，全都是按早年川西民间的老做法烹制出来，让所有上了年纪的人看着都想来说说自己的过去。这一桌“再现传统、复制经典”的乡土宴，让在场的所有来宾都不住地发感慨，大家都说：这次在红星饭店品吃“乡宴”算是找到点感觉
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