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成都到攀枝花山高路远,今年雅西高速公路开通后,拉近了两地之间的距离。不过因路上桥隧、弯道多且限速,所以全程600 多公里的路,我们开了七个多小时。因此,往返的路途中,需要停车休息吃饭。在我们吃过的两家餐馆,我们感觉在味道和性价比方面都不错,同样值得推荐给大家。
11 月30 日早上9 点,我们乘坐的汽车从成都出发,一直到雅安,天都灰蒙蒙的,阴沉寒冷,可当汽车刚穿出泥巴山隧道,立刻驶入了灿烂的阳光之中。正午时分,车内的气温已经升到了将近30℃,大家纷纷脱下厚厚的冬衣,但却没东西填补饿得咕咕叫的肚子。本次活动的领队敏姐对大家说:就快到冕宁灵山寺了,寺门外的豆花、火腿正等着大家呢!成都华阳佘记芋儿鸡的老板佘勇以前去过灵山寺,他接着向大家讲述灵山寺的相关故事,以及那里的豆花是如何美味,直引得车上所有人都直咽口水。 |
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在中午2
点的时候,我们这群饿得双脚发软的人终于到达冕宁县灵山寺的山门前。灵山寺被称为攀西第一寺,前往朝拜的人很多,不过,也有不少人是冲着那里的豆花去的。山门前的公路两边,所有的餐馆都打出了豆花的招牌,即便过了饭点时间,进出的客人仍然不少。我们走进了寺外最大的“好又来石磨豆花庄”,还没坐好便吩咐伙计们赶快上菜。
最先上来的是豆花,每人一碗。迫不及待地用筷子挑起一块,在红艳艳的味碟一裹便送入嘴里,一股鲜辣的味道顿时在口腔里四散开来……早在车上就听佘勇说过,灵山豆花之所以出名,是因为当地的水质优良。
据说,“好又来”的老板于上世纪末就在此卖豆花,最初只是搭了一个篱笆棚,到现在已经建起了两幢楼房……门口停着的那辆福特皮卡是老板的坐驾,他每天都开着去买菜……这又是一个路边店老板的创业故事。
大家并没有因为老板的励志故事而丝毫放慢嘴巴和手的动作,因为香喷喷的农家香肠和冕宁火腿陆续端了出来。冕宁火腿是凉山州最为著名的土特产之一,到了这里自然是不能错过。蒸出来的火腿片颜色红润、香味浓郁、咸淡适中,很快便被大家一抢而空。就连那一钵用火腿火朣部位炖出来的青菜汤,也受到了大家的一致好评——浓郁的腊味与清香的青菜相配,可谓是相得益彰。
在我们刚进“好又来”的大门时,就看到空坝放着几个桶,里面分别泡着树皮、蕨菜、薇菜等野菜。果然,陆续上来的还有拌核桃花、炒蕨菜、炒青杠薹等菜肴。蕨菜、核桃花以前吃过不少,不过这青杠薹倒是第一次吃到。青杠薹比蕨菜粗壮硬挺,成菜的口感也更加滑脆。一问才知道,原来这是凉山州特有的一种野菜。炒鸡丁用的是当地的土鸡,皮脆肉香;猫猫鱼则是从附近河里捞上来后,裹糊下油锅炸熟后,酥脆得让人舍不得放筷子……结账时才知道,满满一桌菜才400 元钱。
像“好又来”这样的路边店,厨师并没有什么高超的厨艺,菜做得粗糙,调味料也很简单,可是因为占有原料独特和自身地利上的优势,一样地能吸引南来北往的客人。
地址:冕宁县灵山寺山门前
消费:人均40 元左右
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