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安维强,四川安岳人,中式烹饪专业,
1979年出生,从厨十余年。
QQ:214787343邮箱:awqpd@163.com联系电话:13550681571
本人擅长新派川菜制作及新菜开发。精通粤菜、鲍鱼、鱼翅制作及捞饭种种。对沿海城市时下流行的“素食”也有所了解,曾在成都“新华国际大酒店”(四星级);天津“新业国际酒店”(三星级);甘肃陇南“邮政宾馆”;北京“社会劳动和社会保障部招待所”;北京“黑木崖”川菜酒楼;深圳“川人府”新派川菜餐饮公司;上海“新素代”健康素食餐饮公司等高中档酒店、酒楼任职。在山西大同“岷江酒店”川菜主管期间曾接受当地教育电视台《生活咨询栏目》专访。现就职于上海明记餐饮公司,担任中餐总厨职务。
从进入厨房开始,我就爱上了这份职业。通过向前辈的学习,自己的厨艺有了很大的提高,对餐饮业的发展有了比较独到的理解,对酒店厨房有一定的管理经验,现在已经拥有一批手艺精湛、素质高的厨师队伍,有着销量极好的特色菜式。 |
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